カレー汁/なばな鶏もも厚揚げえのき レシピ・作り方
材料（4～6人分）
作り方
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1
なばなはザグ切り。鶏は1.5センチ程度。にんにくは細かく。えのきは付け根を除いて3等分。厚揚は1.5センチ角
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2
鍋に、なばなの芯に近い部分と鶏、にんにくを入れます
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3
なばなの葉、厚揚げ、えのきを入れ。生姜粉、化学調味料、和風だしを加えます
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4
調味料を流す感じで、具がひたひたになるまで水を注ぎ、醤油と味醂を足して、軽く混ぜます
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5
蓋をして中火で20分
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6
カレー粉と黒胡椒を加えて混ぜ。3分ほど煮ます
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7
味を見て。薄かったら醤油を足し、濃かったら水を足して調整
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関連情報
- 料理名
- カレー汁
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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