ポークソテー/玉ねぎしめじにんにく醤油味醂味 レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉に7ミリおきに、肉厚の3割位の深さで切れ目を入れておきます

   

2. 2 肉に塩と黒胡椒を振り。手で両面に刷り込んでおきます

   

3. 3 玉ねぎは5ミリ角の賽の目。にんにくは細かく。しめじは付け根を除いて2等分

   

4. 4 フライパンを強火にかけ。油を回して、にんにくを20秒炒めます

   

5. 5 豚を入れます

   

6. 6 蓋をしたら、中火にして45秒

   

7. 7 肉をひっくり返し。空いたスペースに玉ねぎとしめじを入れて軽く混ぜます

   

8. 8 蓋をして45秒

   

9. 9 肉の焼け具合を確認。生が残っていたらひっくり返しつつ焼き。完全に肉が焼けたら、醤油と味醂を加えます

   

10. 10 混ぜ合わせて、全体に味をなじませます

    

11. 11 皿に肉を盛り。片側に玉ねぎとしめじをのせ。フライパンに残ったソースをかけます