切り干し大根で紅白なます風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニンジンは皮をむき、好みの厚さに斜めにカットします。

   

2. 2 カットしたニンジンを千切りにします。

   

3. 3 切り干し大根は水(分量外)で10分程戻します。
   良く水気を切って、3～4センチ位の長さにカットします。

   

4. 4 カットした切り干し大根、ニンジンに塩(小さじ1)を加えて良く混ぜ合わせます。

   

5. 5 漬け酢を作ります。保存容器(レンジで使えるもの)に、酢、砂糖、塩、(小さじ1/3)を加えて良く混ぜ合わせます。
   保存容器ごとレンジで加熱します。(500wで1分)

   

6. 6 切り干し大根、ニンジンを良く絞って水気をしっかりと切り、保存容器の漬け酢に漬け込みます。

   

7. 7 30分程漬け込んだら、器に盛り付けます。