ポークソテー/てりマヨ・サニーレタス敷 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
豚肉に厚さの6割程度の深さに。1.5センチ幅で包丁を入れ。塩、黒胡椒を振ります。にんにくは細かく
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2
フライパンを中火にかけ、油をまわして、にんにくを30秒炒めます
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3
豚を入れます
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4
蓋をして1分
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5
ひっくり返します
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6
蓋をして45秒。
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7
レタスを水洗いし。よく水気を切ってから、ざく切り
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8
肉の焼け具合を確認。生が残ってるようなら、ひっくり返しつつ完全に焼きます
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9
マヨネーズ、味醂、醤油をかけ。ひっくり返して、味をなじませます
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10
皿にレタスを敷き。肉を載せ。フライパンに残ってるソースをすべてかけます
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関連情報
- 料理名
- ポークソテー
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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