雑穀パンケーキのホットサラダサンド レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
やままりね。
大豆粉のしっとりやわらかな生地に雑穀のプチっとした食感が楽しいパンケーキ。甘さ控えめ、薄めに焼き上げたパンケーキにホットサラダを挟んだボリュームある一皿です。
材料（約４人分）
作り方
-
1
雑穀ミックスは1/4カップの水を加えて、しばらく浸けておく。電子レンジで１～2分加熱して、歯ごたえのあるやわらかさにして（または茹でて）冷ましておく。
- 2 ボールに卵、牛乳を入れよく混ぜて、１の雑穀も混ぜ、パンケーキミックスを加えてダマがなくなるよう混ぜる。
- 3 フライパンを温め、オリーブ油を薄く流して中火で熱し、ぬれ布巾に一瞬のせて、また火にかけ、２の生地をうすめに流し入れ、両面色よく焼く。
- 4 1cm幅に切ったベーコンを炒め、脂が出るとミックスビーンズをいれて更に炒める。１cm角に切ったきゅうり、縦４つに切ったプチトマトを入れる。
- 5 ４にマヨネーズとすし酢をいれて一炒めし、塩こしょうで味を調える。
- 6 器の上で、３のパンケーキに５のホットサラダをはさむようにかるく折り曲げて盛り、水菜やスナップエンドウを付け合わせる。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- おかず系のクレープ
やままりね。
あり合わせのもので、創作料理を作るのが好きです。毎日の娘のお弁当、お菓子、日々の（京都の）おばんざい…のブログ｢朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ」 http://br0unch0dinner.blog55.fc2.com/ を書いております。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
