簡単かぶら蒸 レシピ・作り方
材料（約４人分）
作り方
- 1 豆腐は、水きりして、２㎝角くらいに切る。
- 2 しいたけは、そぎ切りにして、うす口醤油とみりんでさっと煮る。
- 3 小かぶは皮をむきすりおろして、軽く水気を切っておく。
- 4 卵白に塩一つまみを加えて、軽く泡立てて、やわらかいめれんげになると、３に混ぜる。
- 5 器に、１の豆腐、２のしいたけ、ほぐしたカニかま、を４等分してのせ、水菜の葉をちぎって少しのせて、上から４をかける（４等分）。蒸し器で、強めの火で約10分間蒸す。
- 6 水１～１.５カップを沸騰させて、白出しを加えて、お吸い物くらいに味付けして、水どき片栗粉でとろみをつける。
- 7 ５に６をかけて、上に、水菜の小さい葉、わさびをかざる。
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やままりね。
あり合わせのもので、創作料理を作るのが好きです。毎日の娘のお弁当、お菓子、日々の（京都の）おばんざい…のブログ｢朝ごはん・昼ごはん・晩ごはん+おやつ」 http://br0unch0dinner.blog55.fc2.com/ を書いております。
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