豚こま白菜炒め/いしる風味ピリ辛 レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
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1
唐辛子は種を抜き小さめ。にんにくは小さめ。白菜は細かく。豚は小さめ。
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2
中華鍋（深めのフライパンでも可）を強火にかけ。油を回してにんにくと唐辛子を30秒ほど炒めます。
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3
豚を入れ。完全に火が通るまで炒めます。
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4
白菜を入れ、しんなりするまで炒めたら。弱火にします。
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5
塩、胡椒、化学調味料を加えて混ぜます。
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6
いしるを加えたら火を止めて。混ぜて味を見て。必要なら塩を追加して調製します。
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- 料理名
- 豚肉白菜炒め
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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