ソーセージと野菜と肉の煮込み（トマトカレー味) レシピ・作り方

作り方

1. 1 無水鍋(寸胴でも可)にオリーブオイルを回してから。弱火で点火。みじん切りにしたニンニクを45秒くらい炒めます。

   

2. 2 細かく切ったベーコンを加え30秒くらい炒めます。

   

3. 3 火加減を弱火と中火の中間くらいにしてから。2ミリ幅くらいに切った玉ねぎを加え。1分くらい炒めます。

   

4. 4 1センチから1.5センチくらいに切った豚肉を加え。1分くらい炒めます。

   

5. 5 半分に切って2ミリ幅くらいにした人参を加え。1分くらい炒めます。

   

6. 6 付け根を取って半分くらいにしたしめじを加え。1分くらい炒めます。

   

7. 7 ソーセージ(まるごと)と小さく刻んだ生姜を乗せ。鶏ガラスープの素と黒胡椒を振ります。

   

8. 8 具の9割くらいまで水を加えます。ソーセージは水の上で問題ありません。

   

9. 9 蓋をして。弱火にして40分。

   

10. 10 トマト缶を入れます。もしトマト缶がダイスではなくホールの時は、お玉かスプーンで小さくします。

    

11. 11 濃縮だしを加えて混ぜます。

    

12. 12 カレー粉を加え。混ぜたら味を見て。濃縮だしと黒胡椒で調整します。

    

13. 13 蓋をして5分煮たら火を止めて。余熱で10分。