糸コンとニンジンでかさ増し☆我が家の大盛り牛丼レシピ・作り方

Name: 糸コンとニンジンでかさ増し☆我が家の大盛り牛丼
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 牛こま肉（なるべく薄いスライス） 500ｇ; 糸こんにゃく 200ｇ; 玉ねぎ 250g; ☆魚粉（または粉末だし） 小さじ1; ☆みりん 50ｃｃ; ☆醤油 70ｃｃ; ☆酒 50ｃｃ; ☆酢 30ｃｃ; ☆砂糖 大さじ1; ☆塩 小さじ1; ☆生姜すりおろし 大さじ大盛り1; ☆水 550ｃｃ; 紅生姜 お好みで; ニンジン 50g; ご飯 適量

約1時間
300円前後

fukauzuki

牛丼大好きな子供の為に大盛りで作りたいけど家計が…というときに糸こんにゃくでかさ増しして、ニンジンと魚粉で栄養プラスして大満足♪

みんながつくった数 2 件

材料（4人分）

牛こま肉（なるべく薄いスライス） 500ｇ
糸こんにゃく 200ｇ
玉ねぎ 250g
☆魚粉（または粉末だし）小さじ1
☆みりん 50ｃｃ
☆醤油 70ｃｃ
☆酒 50ｃｃ
☆酢 30ｃｃ
☆砂糖大さじ1
☆塩小さじ1
☆生姜すりおろし大さじ大盛り1
☆水 550ｃｃ
紅生姜お好みで
ニンジン 50g
ご飯適量

作り方

1 糸こんにゃくはあく抜きして食べやすい長さに、玉ねぎは櫛形切り、ニンジンはちょっと太めの千切りに、牛肉は食べやすい大きさにしておきます。
2 ☆印の材料を深さのある鍋に入れ、強火で沸騰させます。
3 ニンジン、糸こんにゃく、玉ねぎを鍋に入れて強火で沸騰させます。
4 牛肉を少しずつ入れます。
鍋が沸々している状態をキープしながら入れていきます。
5 牛肉の赤身がなくなってから、あく取り用にキッチンペーパーをかぶせて、中火で煮ていきます。
5分位でアクの付いたキッチンペーパーを替えます。
6 いい肉なら15分～20分位、安い肉なら30分位煮ると臭みがなくなり美味しくなります。
長時間煮る場合は、煮汁が減りすぎてしまうので、水を適量足してお好みの味の濃さにして下さい。
7 丼にご飯を入れて、牛丼の具を乗せ、お好みで紅ショウガをトッピングして出来上がり。