しっとり茹で鳥のみそマヨネーズ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
鶏肉がかぶるぐらいの量の水に、鶏だしと塩を加え、水が冷たいうちから鶏肉を入れ、沸かせます。
- 2 沸いたら灰汁をすくい、２、３分加熱し、火を止め、茹で汁に漬けたまま、茹で汁が冷めるまで常温で放置します。この時、茹で汁の味をみて、薄い場合は、塩を足してください。
-
3
みそとマヨネーズを混ぜ合わせます。
-
4
茹で汁が完全に冷えたら、鶏を取り出し、皮をはいでカットし、カイワレを付け合せ完成・
- 5 ※鶏肉のサイズによって火が入ってない場合もあるので確認してください。
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- その他の鶏肉
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- 茹で鳥
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