材料（４人分）
- 白菜
- 4分の1
- 茶太郎（えのき茸)
- 1本
- しょうがのチューブ
- 小さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１杯半
- 水
- ３００ｃｃ
- 風味調味料（こんぶだし)
- 小さじ１杯
- 塩
- 小さじ半分
- 醤油
- 小さじ半分～１杯
- 春菊
- ４分の１
作り方
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- 1
- 白菜を、芯の部分を短冊切りに。歯の部分も３～４ｃｍにカットしておく。春菊は茎の４ｃｍ位はカットして捨てて、４等分に。
茶太郎（えのき茸)は根元をカットして食べ易い大きさにカット。
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- 2
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- 鍋に水、風味調味料、塩、醤油を入れて中火にかけ、白菜の芯の部分を茹でる。弱火にして柔らかくなってきたら、茶太郎と春菊、白菜の葉を入れて全て柔らかくなったら火を止める。
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- 3
- カップに片栗粉を入れて、水小さじ３杯としょうがのチューブを入れてよく混ぜる。白菜の鍋にそれを入れ、混ぜながら弱火に掛け、１分とろみがついたら出来上がり。
おいしくなるコツ
しょうがのチューブがポイントです。体が温まるし風味がよくなるので、お好みで小さじ１～２杯入れてくださいね。
きっかけ
白菜が沢山余っていたので作ってみました。