ビードロスープパスタ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に水とコンソメを入れ火にかけます。大根と玉ねぎを粗くみじん切りにし、鍋に入れます。5分ほど煮て柔らかくなったら火を止めます。牛乳、小麦粉を加てミキサーに掛けてなめらかにします。
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2
鍋に戻し弱火にかけます。ローリエの葉、にんにく、白ワインを加え、時々混ぜながら10分ほど煮込みます。沸騰させないよう気をつけて下さい。塩コショウで味を調えます。
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3
ビードロは水で良く洗い流します。まな板に一塊に置き、ざくっと1～2回包丁を入れて食べやすい長さに切ります。
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4
②のスープにビードロを入れます。2～3分煮ます。
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5
ビードロが好みの固さに近付いたらスライスチーズをちぎって加えます。余熱でも溶けが進むので完全に溶けきらなくても大丈夫です。
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6
最後に生クリームとバターを落としひと混ぜして火を止めます。器に盛って、刻みねぎをトッピングします。
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- カテゴリ
- その他の麺
- 料理名
- ビードロ
sundisk*
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