味噌豚丼 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 豚肉ローストポーク用(バラでも可) 100グラム程度
- 味噌 大匙2杯くらい
- 味醂 大匙3杯くらい
- サラダオイル 少々
- 生姜(瓶入りの粉末等でも可) 少々
作り方
- 1 味醂と味噌と生姜みじん切りを加えるて混ぜる。
- 2 肉を味噌ダレに漬け、まんべんなくタレをまぶし。最低でも20分。できればそれ以上置く。
- 3 冷たい状態のフライパンに油をしき、肉を置き、味噌ダレの残りもかけてから点火。弱火で蓋はせず両面を焼く。
- 4 両面とも焼けたら、ナイフで切りご飯に載せ、フライパンに残ったタレもかける。
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- カテゴリ
- その他のどんぶり
- 料理名
- 豚丼
flep
学生時代に旅館の調理場の手伝いをして左右の片手で連続して卵を割るスキルを身につける。山小屋の手伝いをした際に売店に回されて、オデンとラーメンを売る。オデンとラーメンのレシピを最初に覚えたのが穂高というのが今でも自慢。
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