おうちで台湾旅行♪簡単！サクサクもちもち葱油餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、薄力粉、塩をボウルに入れ、お湯を入れ、菜箸でぐるぐるかき混ぜる。

   

2. 2 水を入れ、菜箸で混ぜる。
   全体に水分がなじんだら、ひとかたまりになるまで捏ねる。
   ラップをかけ、30分程度休ませる。

   

3. 3 サラダ油や太白ごま油を少しずつ加えながら捏ねる。

   

4. 4 生地を4等分に分け、めん棒で薄く伸ばす。
   ねぎを生地全体に散らし、手前から巻いていく。

   

5. 5 ロール状になった生地を渦巻きに巻く。
   巻き終わりを真ん中の部分に押し込む。

   

6. 6 ラップで包み、1時間以上冷蔵庫で休ませる。

   

7. 7 生地を押しつぶし、めん棒で薄く伸ばす。

   

8. 8 フライパンにサラダ油や太白ごま油(分量外)を入れ、弱~中火で熱したら、生地を入れ、焼き色がついたら裏返す。
   箸などで生地の層をほぐすようにしながら、両面がきつね色になるまで焼く。