夏にさっぱり☆梅おかかと大根の冷たいお蕎麦 レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
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1
蕎麦をゆでます。
茹で上がったら水洗いしてよく冷やし、ざるにあけて水気を切ります。
そばのつけつゆを準備します(めんつゆと水など、お好みのもので)。 -
2
大根はマッチ棒くらいの細切りにして水にさらしておきます(蕎麦をゆでる間くらいでOK)。
シャキッとしたらざるにあけて水気をよく切ります。 -
3
梅干の種を取り除き、身を包丁で叩いて細かくし、かつお節とわさびを加えて合わせます。
※水分が少なくて合わせ難い場合は、そばのつけつゆのうち小さじ１/２程混ぜると良いです。 -
4
器に蕎麦を平らに盛り、その上に大根、【３】の梅おかかをのせます。
そばつゆにさっとくぐらせて頂きます。
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- カテゴリ
- 冷たい蕎麦
- 料理名
- 梅おかかと大根の冷たいお蕎麦
ｆａｉｒｙ Ｔａｌｅ
「飲むこと、食べることが大好き。
お料理は、私にとって、作って・食べて ２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」
・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗) ３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～
炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。
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梅の香りが爽やかです。