優しい味☆玉ねぎとじゃがいもの炊き込みご飯レシピ・作り方

Name: 優しい味☆玉ねぎとじゃがいもの炊き込みご飯
Yield: ３～５
Ingredients: お米 ２合; 玉ねぎ 中２個; じゃがいも 大１個; 白だし 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; お好みで↓ 適量; 炒りゴマ 少々; 枝豆(冷凍) さや２０個分くらい

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

ほっくりじゃがいもと玉ねぎの甘みが優しい、炊飯器で作る炊き込みご飯です。
野菜で「かさ増し」なので、ダイエットで炭水化物を減ら控えている方にもおすすめです。

材料（３～５人分）

お米: ２合

玉ねぎ: 中２個

じゃがいも: 大１個

白だし: 大さじ２

しょうゆ: 大さじ１

お好みで↓: 適量

炒りゴマ: 少々

枝豆(冷凍): さや２０個分くらい

作り方

1

お米は洗ってザルにあけ、２０分ほど置いておく。
2

玉ねぎは８等分くらいのくし型に切る。
じゃがいもは皮を剥いて２～３ｃｍ角に切る。
3

炊飯器にお米、普通の分量の水を入れ、白だし、しょうゆ、玉ねぎ、じゃがいもを加えて軽く混ぜ、いつも通りに炊く。
4

枝豆は流水で解凍し(生の場合は塩茹でして)さやから出しておく。
5

ご飯が炊き上がったらお好みで枝豆を加え、しゃもじで底から混ぜてお茶碗に盛る。
お好みで炒りごまを振ってどうぞ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

炊き上がり、しゃもじでじゃがいもや玉ねぎを半分崩すようにザクザク混ぜると、じゃがいもが絡んでもっちりしたご飯になりますよ。少し薄めの味付けだと思いますので、調味料と一緒にお好みで塩を加えても良いと思います。

きっかけ

以前に雑誌でみかけた「丸ごと玉ねぎの炊き込みご飯」を参考に。芯の部分や加熱時間などの点で「丸ごと」にはちょっと不安があり、切ってからじゃがいもと一緒に加えました。

公開日：2014/05/25

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。