鰤のアラ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鰤のアラは水で綺麗に洗って血合いなどを取り、熱湯を回し掛けて臭みを消す。

2. 2

   菜の花は６ｃｍ位に切り、もやしはサッと洗う。
   
   長葱は２ｃｍ幅の斜め切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋に水と鰤のアラを入れて沸騰させ、あくを取りながら５分ほど煮る。

4. 4

   （３）に菜の花、豆腐、長葱、もやしを加えて３分ほど煮たら、めんつゆを入れて味をつける。