鴨の照り焼き レシピ・作り方
材料（４人分）
- 合鴨 ２００ｇ
- 赤ワイン ５０ｃｃ
- みりん 大１
- 醤油 大２
- 溶き辛子 少々
作り方
-
1
合鴨の皮の方に１ｃｍ幅で切り目を入れておく。
油の引いていないフライパンで皮の方をまず、５分ほどかけてじっくり焼く。出てきた油はふき取る。
ひっくり返して、身の方は３０秒ほど焼く。 -
2
調味料を加え、皮の方を下にして蓋をして４分焼き、ひっくり返して２分焼く。
火を止めてそのまま冷ます。 - 3 しっかり冷めてからスライスし、溶き辛子を添える。
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- 鴨肉
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就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2015/01/14 18:24
ありがとうございます。
左側がそれなんですが、
高級感もある香り、
でも気軽に食べられる感じもある、
とても美味しくいただきましたよ。
