Sスチーマー☆ひき肉と豆腐と白菜のふんわり重ね蒸しレシピ・作り方

Name: Sスチーマー☆ひき肉と豆腐と白菜のふんわり重ね蒸し
Yield: 約３
Ingredients: 絹ごし豆腐 １丁; 白菜 １枚～１枚半; ★豚ひき肉 １００ｇ; ★中華スープ ５０ｃｃ; ★卵 Ｍ１個; ★醤油 大さじ１; ★酒 大さじ１; ★おろし生姜 小さじ１程度; ★ごま油 小さじ１/２; ★片栗粉 小さじ２; ★刻み青ねぎ １～２本分

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

白菜と豆腐、ひき肉を重ねてレンジ蒸しにしました。

材料（約３人分）

絹ごし豆腐: １丁

白菜: １枚～１枚半

★豚ひき肉: １００ｇ

★中華スープ: ５０ｃｃ

★卵: Ｍ１個

★醤油: 大さじ１

★酒: 大さじ１

★おろし生姜: 小さじ１程度

★ごま油: 小さじ１/２

★片栗粉: 小さじ２

★刻み青ねぎ: １～２本分

作り方

1

白菜は縦半分に切ってから約１ｃｍ幅に切る。
生姜はすりおろす。
青ねぎは細かく刻む。
2

シリコンスチーマーに白菜を敷き、豆腐を手で軽く崩して入れ、フタをして約２分加熱する。
水分が出てくるので捨てておく。
3

ボウルに★の材料を入れて菜箸でグルグル混ぜ（多少、ひき肉の塊が残っていてもかまいません）、【２】の上に均等に流し入れる。
4

シリコンスチーマーのフタをしてレンジで約６分加熱したら出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

【２】で、豆腐と白菜から出た水分を切って下さい。レンジは600w使用、スチーマーは直径２０ｃｍ×高さ３．５ｃｍ丸型を使っています。 ★あっさり目の味付けなので、お好みでコチュジャンなど辛みそを添えても美味しいです。

きっかけ

お知り合いの居酒屋さんから教えて頂いた「まかないレシピ」をシリコンスチーマー使用編にアレンジしましました。

公開日：2012/10/15

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。