ドライトマトのオイル漬け レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
fly to the sky0985
ドイツ人の友人にオイル漬けの基本レシピ（彼女のもの）を聞いてきました。少しアレンジしました。オリーブオイルが足りなかったので、明日ヒタヒタになるまで入れます汗
材料（８人分）
- ドライトマト 100ｇ
- 茹で水 ３カップ
- 酢（茹でるときに使う） 50ｃｃ
- オリーブオイル １カップ
- ニンニク １かけ
- ブラックペッパー ５～６個
- ローリエ １枚
- オレガノ（乾燥） 小さじ１
- 塩 小さじ半分
作り方
- 1 鍋にお湯を沸かして、沸騰したら、お酢とドライトマトを入れて、火を止めます。ふたをしてそのまま５～７分放置
-
2
ドライトマトを広げて冷まして、1時間くらい置きます。私は皿にキッチンペーパーを敷き、その上に並べてしばらく放置しました。
- 3 その間に瓶にニンニクのつぶしたもの、ローリエ、ブラックペッパー、オレガノ、塩、オリーブオイルを入れておきます。
- 4 ２で完全に冷めたドライトマトを３の瓶に入れてできるだけ空気を抜き、冷蔵庫で２～３日置きます。
- 5 パスタ、サラダ、スープ、これからのレシピが広がりそうです。
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- カテゴリ
- その他の乾物
- 料理名
- オイル漬け
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