たけのこと昆布の味噌煮レシピ・作り方

Name: たけのこと昆布の味噌煮
Yield: ３～４
Ingredients: たけのこ 下茹でしたもの １／２本・約２００ｇ; だし昆布 ３０ｃｍ程度; 味噌 大さじ３; みりん 大さじ３; 酒 大さじ３; 砂糖 小さじ１～

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ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

富山県の郷土料理だそうです。
とろとろの昆布が美味しいです♪

みんながつくった数 7件

材料（３～４人分）

たけのこ　下茹でしたもの: １／２本・約２００ｇ

だし昆布: ３０ｃｍ程度

味噌: 大さじ３

みりん: 大さじ３

酒: 大さじ３

砂糖: 小さじ１～

作り方

1

アク抜きしたたけのこは厚さ１ｃｍ程度の食べやすい大きさに切る。
昆布は５ｃｍ程度に切る。
2

鍋にたけのこと昆布を入れ、ひたひたの水＋砂糖＋味噌＋酒＋みりんを加えて煮る。
沸騰するまでは強火、あとは弱火でじっくりと味を染み込ませながら煮ます。
3

昆布がとろとろになれば出来上がり♪
（目安は３０分から４０分くらい）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

昆布を小さく切って形が残らないくらいに煮込んでも美味しかったです・・・見た目はあまり良くないのですが（笑）。

きっかけ

富山県出身のおばあちゃんから教えてもらった郷土料理です。

公開日：2012/05/13

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このレシピを作ったユーザ

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ「飲むこと、食べることが大好き。お料理は、私にとって、作って・食べて　２度楽しめる一石二鳥のストレス解消法！」・・・なんて言っていたら体重がすごいことになってしまい、最近はダイエットメニュー中心にレシピをUPしています(汗)　３年半が過ぎましたが、２０キロ減は維持してますよ～炭水化物を減らす・野菜をできるだけたくさん採る・油は上質のものを少量使う・その３つを心がけています。