鳥レバーソテーのトマトミルクソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトは１ｃｍ角に切り、
   タマネギはみじん切りにして小鍋に入れます
2. 2 牛乳を加え加熱します。
   森永のおいしい牛乳を使いました。

   

3. 3 沸騰しないようにゆっくり加熱しバターを加えます。
4. 4 水と片栗粉を混ぜて水溶き片栗粉を作ります。
5. 5 小鍋に水溶き片栗粉を少量加えながらかき混ぜてとろみをつけます。使う水溶き片栗粉は作った量の半分程度です。
6. 6 フライパンを熱してオリーブオイルを入れます。
7. 7 鳥レバーを入れて両面を焼いてソテーします。
   鳥レバーは焦げやすいので、弱火で加熱し、フライパンに蓋をして火の通りをよくします。
8. 8 ソテーした鳥レバーをお皿に置いて、１人前あたり１／４枚に切ったとろけるスライスチーズを２枚横に（一見たいになるように）乗せます。
9. 9 バーナーを用いてチーズを焦がします。
10. 10 ９に５で作ったソースをかけます。
11. 11 パプリカ、みじん切りにしたパセリをトッピングします。
12. 12 完成写真は１人前です。