セロリとパプリカの簡単さっぱりピクルスレシピ・作り方

Name: セロリとパプリカの簡単さっぱりピクルス
Total time: 10 min
Yield: 約１０
Ingredients: セロリ ２本; 赤パプリカ １個; 黄パプリカ １個; ☆穀物酢、白ワインビネガーなど好みの酢 １００ｃｃ; ☆水 １００ｃｃ; ☆さとう 大さじ１; ☆はちみつ なければ省略ＯＫ 大さじ１; ☆塩 小さじ１／２; ☆ローリエ １枚; ☆お好みでカルダモンホールなどスパイス ２～３粒

約10分
500円前後

ｆａｉｒｙ　Ｔａｌｅ

パプリカの甘みが美味しいです♪
ワインのおつまみにもいいです。

みんながつくった数 4 件

材料（約１０人分）

セロリ２本
赤パプリカ１個
黄パプリカ１個
☆穀物酢、白ワインビネガーなど好みの酢１００ｃｃ
☆水１００ｃｃ
☆さとう大さじ１
☆はちみつ　　なければ省略ＯＫ大さじ１
☆塩小さじ１／２
☆ローリエ１枚
☆お好みでカルダモンホールなどスパイス２～３粒

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作り方

1 お鍋に☆の材料を入れて火にかけ、沸騰したら火を消して冷ましておく。
2 セロリは筋を取って縦半分に切ってから１ｃｍ程の斜め切り、パプリカは２～３ｃｍの角切りにしてザルに入れ、塩（表記外）を軽くふっておく。
3 セロリとパプリカの水気を切り（キッチンペーパーなどでふき取っても）、保存用のジッパー付パックに入れ、上から冷めた☆も入れる。
4 バッグの空気をできるだけ抜いて密封して冷蔵庫で半日くらいから食べられます！
急がない場合は１日以上置くと味が染み込んで美味しいです。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

パプリカが大好きなので、炒め物やサラダ以外の保存のきく調理法がないかな？と思って作ってみました。色合いがキレイなので気に急なお客さまがあった時にも使えて気に入っています。

おいしくなるコツ

甘めがお好みの方ではちみつがない場合、さとうを小さじ１程度プラスして下さい。辛口がお好みなら鷹の爪を入れても。バッグのジッパーを閉める際、上部にストローを差し込んで中の空気を吸い出すとしっかり密封されます。ピクルス液に届かないように！

レシピID：1700001639
公開日：2011/10/10

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つくったよレポート（4件）

でちん
2017/10/08 21:20

美味しくできました！！
たくさん作ったので何日かかけて食べようと思います！
素敵なレシピありがとうございました！
あいぼそ
2015/01/16 20:20

ハーブビネガーで作りました。彩り良い一品ができて良かったです。ご馳走さまでした。
ジョン・リーバス
2013/09/07 13:24

こんにちは！パプリカ、要なのに無くてごめんなさい、、、。どうしても食べたくて、、、（汗）。オレガノとローズマリー入れました♪セロリ２本、ペロリでした～↑↑↑
saru-bobo
2011/12/01 21:10

お弁当用に作りました!!
セロリの食感と酸味が良いですne♪
パクパク食べちゃいましたッッ!(^^)!
ご馳走様でした～♡