牛スジ肉の味噌煮 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 牛スジ肉を沸騰したお湯でゆがく。中まで火が通ったらザルにあげ、一口大に切る。
-
2
こんにゃくは水からゆで、しばらく沸騰させてから取り出す。
適当な大きさにちぎる。 - 3 大根も一口大の大きさに切っておく。
- 4 鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰したらしょうが、牛スジ肉、砂糖を入れ、フタをして弱～中火で１時間ほど煮込む。
- 5 大根、こんにゃく加え、さらに３０分煮込む。
- 6 大根に火が通ったら味噌を加え、３０分程煮込む。汁が水っぽいようなら火を強め水分を飛ばして、とろみのある感じになったら出来上がりです。
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