コク旨！エリンギのストロガノフ風煮こみ レシピ・作り方
材料（２人分）
- エリンギ 1パック分
- 玉ねぎ 中1個
- にんにく 一かけ
- スープの素 適宜
- オリーブオイル 小１
- ローリエ 1枚
- 赤ワイン 1/2カップ
- ★トマトソース（＊１） １/２カップ
- ★ウスターソース 大２～
- ★ケチャップ 大２～
- ★甜菜糖 大１～
- 塩・こしょう 少々
- 生クリーム（なくても可） 少々
作り方
- 1 鍋に油を敷いてみじん切りにしたにんにくを炒め、香りが出たらくし型切りにした玉ねぎを炒める
-
2
玉ねぎがしんなりしてきたら
縦に4～6本に切ったエリンギを炒める - 3 水をヒタヒタより少なめに入れて、スープの素と塩少々、ローリエを入れて一煮立ちさせる
-
4
赤ワインを入れて軽く沸騰したら、★の調味料を少しずつ入れて弱火でさらに煮込む
！！ここでしっかり煮込んでください。
少しトロミが出るまで。
大体１５分ぐらいかな -
5
仕上げに塩･こしょうで味を調える。
あれば最後に生クリームをいれる
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- カテゴリ
- エリンギ
- 料理名
- 洋風煮込み
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