捨てたらもったいないよ！大根の葉のお漬物。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大き目の鍋にお湯を沸かし、沸騰したら小さじ１の塩をいれ
   大根葉を茹でます。

2. 2

   茹で上がったら水にさらします。軽く絞ったらビニール袋に入れて小さじ１の塩を大根の葉に満遍なくかけます。1日冷蔵庫に入れておきます。

3. 3

   1日たったものを水で洗いしっかり絞ります。みじん切りにしてさらに絞ります。
   器に入れて出来上がり！

4. 4

   漬けるときの塩は大根の葉の量にもよると思いますが、食べてみて薄い場合はほんの少し醤油をかけるといいです。