生チョコタルトレシピ・作り方

Name: 生チョコタルト
Total time: 2 h
Yield: 15cm
Ingredients: bチョコレート 220g; b生クリーム 110ml; cゼラチン 1g; c水 15g; dココアパウダー 10g; dグラニュー糖 20g; d生クリーム 50ml; ＊パートサブレ; 無塩バター 80g; 粉糖 30g; a小麦粉 120g; aアーモンドプードル 30g; a塩 ひとつまみ; 全卵 20g; バター 型に塗る用; 生クリーム 100ml; いちご 4つ; ブルーベリー 3つ

1時間以上
1,000円前後

JHENI

簡単に生チョコタルト！

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材料（15cm人分）

bチョコレート 220g
b生クリーム 110ml
cゼラチン 1g
c水 15g
dココアパウダー 10g
dグラニュー糖 20g
d生クリーム 50ml
＊パートサブレ
無塩バター 80g
粉糖 30g
a小麦粉 120g
aアーモンドプードル 30g
a塩ひとつまみ
全卵 20g
バター型に塗る用
生クリーム 100ml
いちご 4つ
ブルーベリー 3つ

作り方

1 ＊タルト生地を作っていきます！
バターを柔らかくする！
クリーム状になったら粉糖を入れよく合わせていく！
2 aを半分くらい入れよく合わせる！
全卵を半分くらい入れ馴染ませていく！
aの残りを入れよく合わせ、さらに全卵を入れまとめていく！
3 平にし冷蔵庫で30分から1時間休ませる！
4 セルクルの内側にバターを塗る！
生地を伸ばしセルクルで型を抜き
周りを生地で貼り付けて器を作る！
隙間がないように！
フォークで穴を開けタルトストーンを乗せ180度で25分ほど焼く
5 cを合わせておく！
bを湯煎で溶かし合わせる！
リボン状になればよし！
6 型に流し入れ冷蔵庫で冷やす！
7 dをよく合わせておく！
＊ココアの粒々が消えない時はこすと良い！
8 cを入れ600wで20秒ほどチンする！
ゼラチンがココアと馴染めば良い！
9 6に流し入れ気泡ができたら爪楊枝で潰すと良い！
冷蔵庫で4時間ほど冷やす！
10 最後に生クリームを立てて
チョコタルトに絞りいちご、ブルーベリーを添えたら出来上がり！