チョコマカロン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●の生クリームを沸騰直前まで火にかけて、●のチョコレートを砕いて入れて溶かす
2. 2 チョコが溶けたらボールに移して、粗熱が溶けたら冷蔵庫へ
   あとで絞るので、絞りやすい硬さまで冷やしてください
3. 3 ★の粉類は混ぜて一度ふるいにかける
4. 4 ○でメレンゲを作る
   ツノが立つくらいまで
5. 5 4に3の粉類を入れて、艶が出るまで合わせる
6. 6 オーブンシートを敷いて、直径5センチ程度で円形で絞り出していく
   約24個できます
7. 7 6の表面を乾くまで置いておく、40分前後
   ※乾かさないと表面が割れます
8. 8 乾かしている間にオーブンを150度に温める
   乾いた7をオーブンにいれて、150度で15分焼く
9. 9 8が覚めたら、冷やして置いたガナッシ（手順2）
   を絞り出ししいく
   半分の12個に絞り出して、残り12個は上から挟む
10. 10 冷蔵庫で1時間程度冷やして完成