大根の皮入り、根菜たっぷり豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむいて、人参は皮をむかずにイチョウ切りにする。
   大根の皮は細切りにする。
   玉ねぎは薄切りにする。
   長ネギは斜め切りにする。
   しめじは、石突きを切り落としほぐす。

2. 2

   鍋にお湯を沸かして、こんにゃくを手で一口大にちぎりながら入れ湯がく(2～3分)。

3. 3

   鍋に玉ねぎと豚バラを入れて炒める。(くっつくようならサラダ油を大さじ1敷いてください)

4. 4

   玉ねぎがしんなりしてきたら、大根、大根の皮、人参、ネギ、しめじ、里芋、水を入れて煮る。

5. 5

   沸騰したらだしの素を入れて、アクが出たら取り除く。
   野菜が柔らかくなってきたら、味噌を溶いて完成。