万能保存食！生クリームでクリーミー、バーニャカウダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにく、たっぷり2玉でこれくらいの量になります。

   

2. 2 全て皮を剥き、タテ半分に切って、芽がある場合は、取り除きます。

   

3. 3 お鍋に2のにんにくを入れ、生クリームと水が1：1の割合で、にんにくがひたひたになるくらいの量で火にかけます。

   

4. 4 3が沸騰してきたら、弱火にして15分茹でます。
   にんにくは、手で潰せるくらいの柔らかさに茹でます。

   

5. 5 下にボウルを敷き、にんにくを取り出します。（こした生クリームはあとで使用します）

   

6. 6 アンチョビをざっくり切っておきます。

   

7. 7 ブレンダーで、5のにんにくと6のアンチョビを混ぜ合わせます。

   

8. 8 さらに生クリームを入れて、混ぜ合わせます。

   

9. 9 8にオリーブオイルを3回くらいにわけて、混ぜます。

   

10. 10 とろっと混ぜ合わされば、完成です。