鶏肉と卵が入った、親子おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を厚めに剥き、2cm幅に輪切りにする。
   十字の切り込みを片側に入れて、鍋に大根と大根が被るくらいの水を入れて、10分茹でる。

2. 2

   大根を取り出し、大根の茹で汁で、こんにゃくを1分程茹でてアク抜きをする。
   取り出したこんにゃくを、三角形に切る。(8等分にしました)

3. 3

   むね肉を一口大に切り、砂糖を揉み込む。
   串に刺していく。
   ちくわを斜めに切る。

4. 4

   大き目の鍋に、大根を並べ、水、めんつゆを加えて煮込む。

5. 5

   沸騰したら、ゆで卵、こんにゃく、むね肉を加えて、アクを取りながら15分弱火で煮込む。

6. 6

   ちくわと餅巾着を加え、10分程度煮込んだら完成。
   一旦冷ますと、味がさらに染みておいしいです。