鶏のから揚げ！チリソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏モモ肉を一枚を7切れくらいに切り、ポリ袋に入れていき、紹興酒、塩、こしょうでもみこんでおく。揚げる時は室温に近い方が早く揚がるので、そのまま室温に置いて次の段階に取りかかる。
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2
ねぎ、しょうがをみじん切りにする。
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3
中火で油大さじ1/2程度でねぎ、しょうがを炒める。そこに豆板醤を入れ、少し炒めたらケチャップ、砂糖、水を加える。
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4
弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつける。
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5
新しいポリ袋に片栗粉を入れ、鶏肉を一つずつ入れて片栗粉をまぶして180度の油で揚げていく。
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6
最後にチリソースとからめてできあがり！
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