厚揚げのきのこあんかけレシピ・作り方

Name: 厚揚げのきのこあんかけ
Yield: ２
Ingredients: 厚揚げ 1袋; しめじ 1パック; えのき 1パック; 水 ３００ｃｃ; 顆粒かつおだし 小さじ１; 白だし 大さじ２; 酒 大さじ１; みりん 大さじ２; 醤油 小さじ１; 砂糖 小さじ１; 水溶き片栗粉 大さじ1～2程度; 小ネギ 1～2本

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Little Happy

厚揚げに熱々のきのこあんかけをかけていただきます♪夏は冷やして食べても美味しいです♪

みんながつくった数 351件

材料（２人分）

厚揚げ: 1袋

しめじ: 1パック

えのき: 1パック

水: ３００ｃｃ

顆粒かつおだし: 小さじ１

白だし: 大さじ２

酒: 大さじ１

みりん: 大さじ２

醤油: 小さじ１

砂糖: 小さじ１

水溶き片栗粉: 大さじ1～2程度

小ネギ: 1～2本

作り方

1

えのき、しめじの石づきをカットし、食べやすい大きさにさきます

小ネギを小口切りにします
2

お鍋に水を入れて沸騰させ、顆粒かつおだし・白だし・酒・みりん・醤油・砂糖で味を調えます
3

カットしたえのき・しめじを入れて、10分ほど煮込みます

最後に水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら火を止めます
4

厚揚げを食べやすい大きさにカットして
フライパンで表面に焦げ目がつくまで焼きます
5

焼いた厚揚げを器に盛り付け、3番で作ったきのこあんかけをかけ、小ネギをちらして出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

厚揚げをしっかり焼くことでカリカリ食感も味わえます

きっかけ

きのこあんかけはいろいろな料理に使えるのでよく作ります♪ 冬は温かく・夏は冷やしていただきます

公開日：2014/07/04

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このレシピを作ったユーザ

Little Happy 簡単に作れる料理・パーティーに便利な料理・特別な日に少し手間をかけて作る料理などなど様々なシーンにあわせた料理を考えています♪ 盛り付けを工夫して、目でも楽しめる料理を目指しています♪ ブログ「～Little Happy～」でもレシピを紹介しています http://little0921.exblog.jp/ ご興味のある方は是非ブログに遊びに来てください(〃⌒∇⌒)