緑と白のゴーヤでチャンプルー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種と綿を取り除く
2～3㎜の厚さに切る
豆腐は2cm角位に切っておく -
2
フライパンに油をひき、豚肉を色が変わるまで炒める
次にゴーヤを入れ、1分位炒め、醤油、砂糖を入れ更に炒めながら煮る - 3 鰹だしと鰹節を入れサッとあわせ、豆腐を入れ、煮汁が沸騰するまで煮る
-
4
次に卵をお椀に割りほぐし、フライパンの縁から輪を描くように流し入れる
蓋をして再沸騰させる
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