岩石寒天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 寒天を洗って細かくちぎり、手でギュッと水けを絞って、鍋に入れます。
2. 2 寒天を入れた鍋に砂糖と水を入れ火にかけます。
3. 3 煮立ったら、弱火にして、寒天が溶けるまで煮込みます。
4. 4 寒天が十分に溶けたら、割りほぐした卵を入れてかき混ぜます。
5. 5 卵がぽろぽろ固まって来るまで弱火で焦げ付かせないように
   混ぜ続けます。
6. 6 卵が固まったら、火を止めて、バットに流し形を整えて、後は冷蔵庫で固めます。
7. 7 卵が固まってパンと跳ねることがありますが
   やけどには注意してください。