カナダ仕込みのサーモン寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭に、包丁を斜めに入れ、薄くスライスする。
2. 2 １を並べ、上からまんべんなく、塩をふりかけ、そのまま１０分おく。
3. 3 ケーキ型の中にラップを敷きこみ、２の鮭の半量を１枚づつ酢にくぐらせ、すき間のないように、並べていく。
4. 4 ３の上に寿司飯の半量をのせ、平らにのばす。
5. 5 ４の上に又鮭を同じようにして並べる。
6. 6 ５の上に残りの寿司飯をのせ、押しながら平らにする。
7. 7 ６にラップをかぶせる。手で押して形を整え、重しをして涼しい場所へ置いておく。
8. 8 ２時間以上たったら、型から出し、ラップをはがしわさび醤油で召し上がれ！