秋だけのお楽しみ♪　ＨＢで作る　マロンパンレシピ・作り方

Name: 秋だけのお楽しみ♪ ＨＢで作る マロンパン
Yield: ８個
Ingredients: ＜パン生地＞; 強力粉 130ｇ; 薄力粉 100ｇ; 砂糖 大さじ2; 塩 小さじ1/2; バター 30ｇ; 牛乳 120ｃｃ; 卵（Ｍ） １個; ドライイースト 小さじ2; ＜マロンペースト＞; 栗 約500ｇ（正味270ｇほど）; ＊砂糖 大さじ５半～6; ＊バター 30ｇ; ＊卵（Ｍ） １個; ＊生クリーム 30ｃｃ; ＊バニラエッセンス（好みで） １～２滴

popo

マロンペーストたっぷりの　秋にしか味わえないおやつパンです。

みんながつくった数 2 件

材料（８個人分）

＜パン生地＞
強力粉 130ｇ
薄力粉 100ｇ
砂糖大さじ2
塩小さじ1/2
バター 30ｇ
牛乳 120ｃｃ
卵（Ｍ）１個
ドライイースト小さじ2
＜マロンペースト＞
栗約500ｇ（正味270ｇほど）
＊砂糖大さじ５半～6
＊バター 30ｇ
＊卵（Ｍ）１個
＊生クリーム 30ｃｃ
＊バニラエッセンス（好みで）１～２滴

作り方

1 パン生地の材料を　ホームベーカリーに入れて　パン生地コースで生地を作る。
2 栗とたっぷりの水を入れた鍋を中火にかけ（途中沸騰したら少し火を弱めて）　２５～３０分湯がいておく。
栗が湯がけたら　荒熱を取って半分に切りスプーンで中身をくりぬいておく。
3 くりぬいた栗を何回かに分けてフードプロセッサーにかけて潰し、マロンペーストの＊の材料を混ぜ合わせ、600ｗのレンジで１分、混ぜてもう一度６００ｗで１分３０秒加熱して混ぜておく。
4 パン生地が出来たら、８等分して丸め　ラップか濡らして硬く絞った布巾をかけて20ぷん寝かせる。
荒熱が取れたマロンペーストも同じように８等分して丸めておく。
5 ベンチタイムが終わったら　パン生地でマロンペーストを包み　オーブンシートを敷いた天板に並べて　オーブンレンジの発酵モードの３０度で３０～４０分、２倍の大きさに膨らむまで２次発酵する
6 １９０度に温めておいたオーブンで１１分焼いたら完成です。
網の上にのせて冷まして下さい。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

栗が大好きなので甘すぎず、栗の味を楽しめるパンを作りたかったから。

おいしくなるコツ

栗の味をより楽しみたい場合は　バニラエッセンスを入れない方が　栗の味が沢山します。

レシピID：1690004200
公開日：2012/10/03

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つくったよレポート（2件）

まっちＧ
2015/10/09 22:40

ずっと作ってみたかった栗アンパンにチャレンジできてよかったです。なんとか形になったと思います。味もとっても美味しかったです。ありがとうございました。
功奏望mam
2012/10/31 21:26

ちょっとしぼんじゃいましたが、おいしくいただきました～！