柔らかたっぷり野菜しょうが風味ミネストローネスープ レシピ・作り方
- 1時間以上
- 500円前後
エルクアトロギャッツ店長麻花
具沢山なので材料は多いですが、作り方は簡単！炒めて煮込んで出来上がり！ベーコンのダシが出たスープに野菜の旨みが染み出た野菜たっぷりヘルシーミネストローネ。
材料（4人分）
作り方
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1
ニンニク、ショウガはみじん切りにし、ベーコンと野菜は全て1cm角に切ります。
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2
お鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りにしたニンニク、ショウガを香りが出るまで炒めます。香りが出たら、タマネギ、ベーコンを入れ炒めます。
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3
タマネギが透明になるまで炒めたら、切っておいた野菜を全部入れます。ここで、塩を適量入れます。この時点で塩を入れることで野菜の旨みが出やすくなります。
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4
野菜がしんなりしてきたら、水、ホールトマトを入れ、その上にローリエとミックスハーブのエルブドプロバンスを入れ、塩、コショウで味を調える。
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5
30分以上煮込んだらお皿に盛り付け、香りのする青菜（バジルなど）を盛り付け、その上にオリーブオイルをたらし、完成！
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関連情報
- カテゴリ
- トマトスープ
- 料理名
- ショウガ風味のミネストローネ
エルクアトロギャッツ店長麻花
食べること大好きなベーグル屋エルクアトロギャッツ店長の麻花（あさか）です。
http://www.rakuten.co.jp/els4gats/
ベーグルサンドイッチや生パスタなどなどオイシイたのしいレシピをUPしていきまーす。
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いぬつかい2013/02/27 08:30
野菜はあり合わせにしちゃいました。しょうががほのかにきいて美味しかったです。
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