オレンジ酵母カンパーニュ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに材料をすべてセットし、捏ね２０分。
2. 2 生地が捏ね上がったら、ボウルに入れて６－７時間室温で２倍くらいの大きさになるまで発酵。
3. 3 軽くガスを抜いて、記事を張らせるように丸めて、発酵かごで２時発酵。綴じ目は上！室温で１時間。
4. 4 天板に生地をひっくり返して、茶こしで上から粉を振り、クープを入れる。
5. 5 オーブンを２２０度に熱して、生地を入れるときに霧吹きをして２５分焼く。