庭畑から♪ つくしの玉子とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- つくし 両手いっぱい
- 玉子 １個
- 水 150cc
- だしの素 少々
- 醤油 大2
- 酒 大１
- みりん 大1
- 砂糖 大2
作り方
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1
☆つくしの下処理☆
つくしを良く洗って、袴をとります。長さは半分程度に切っておきます。沸騰したお湯にいれて２分茹でたらざるにあげて、水に１０分浸します（２度ほど水を替えて下さい） -
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鍋に水を入れて沸かし、調味料とつくしを全部入れて、弱火～中火で10分煮詰めます。
つくしが調味料を含んだら、溶き卵を回しかけて、ふたをしたら火を止めます。 - 3 卵に軽く火が通ったら出来上がりです。
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- 料理名
- 卵とじ
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