庭畑から♪ つくしの佃煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
- つくし 両手いっぱい
- 酒 大１
- 砂糖 大２
- みりん 大１
- だしの素 小１
- 醤油 大２
作り方
-
1
☆つくしの下処理☆
つくしを良く洗って、袴をとります。長さは半分程度に切っておきます。沸騰したお湯にいれて２分茹でたらざるにあげて、水に１０分浸します（２度ほど水を替えて下さい） - 2 つくしを絞って水気を抜き、熱してフライパンで炒めます。調味料を順に加え、最後に醤油を入れて、水分が飛んだら出来上がりです。
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- カテゴリ
- その他の野菜
- 料理名
- 筑紫の佃煮
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