ゴーヤチャンプルー レシピ・作り方
材料（２人分）
- ゴーヤ 1本
- もやし １袋
- 豚バラ（または豚切り落とし） １００グラム
- 豆腐 １丁
- たまご 2個
- 和風だし（顆粒） 小さじ１
- 砂糖 小さじ半分
- 醤油 小さじ１
- 塩、こしょう 適量
作り方
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1
ゴーヤはわたと種をスプーンでこそいで薄切りにします。苦いのが得意でない方はわたを大目にほじってください。
豆腐はおもしをして水気を出しておきます。 - 2 フライパンに油を引いてよく熱し、といた卵を入れたら菜箸でぐわっとかき混ぜます。半熟の状態で一度お皿に出しておきます。
- 3 空いたフライパンで豚肉を炒めます。全体に火が通ったら、ゴーヤともやしを加えて2分ほど炒めます。
-
4
豆腐を手でほぐしながら加えて、和風だし、醤油、砂糖、塩で調味します。
最後に卵を戻し入れて完成です！
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- カテゴリ
- ゴーヤ
- 料理名
- ゴーヤチャンプルー
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okan-can20072011/08/03 09:52
人生初ゴーヤ！でした(笑)
噂通りニガかったけどクセになりそうです♪
もやし入り・・・気に入りました（＾▽＾ ）
美味しいレシピ有難うございます！
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