ブロッコリーの芯とじゃがいも、きのこのポタージュ レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
２分蒸しで使わなかった芯や葉をメインで使ったポタージュです。
ブロッコリーの甘みが存分に活かせます。
底面、繊維ばった表面を削ぎ落とします。
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2
その他の具材は適当に小さめの一口大に刻みます。
このあと、ミキシングしますので、火が通りやすいように細くなっていれば何でもいいのです。
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3
○を全てスープメーカーに投入してセットし、【ポタージュ】モードで開始します。
大体40分かかります。 -
4
ヘラでこそいでお鍋に移し、加熱しながら豆乳でのばします。
ここで注意！！
豆乳を注いでからは絶対に沸騰させてはいけません。
分離してもろもろとした食感になってしまいます。
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5
最後に味見をして、豆乳で薄めすぎていたら塩こしょうで調整します。
スープメーカーは加熱＆粉砕（撹拌）を自動でしてくれるもの。ない方は鍋とブレンダーで手動でも。
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しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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家庭で？生クリーム不使用でこの味？！！と思っていただけること請け合いです。