市販のカレールウと◆具ベースでカレーうどん レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
玉ねぎは横方向に二〜三分してから、火が通りやすいよう細めの串切りにします。
彩りに入れる人参はとにかく薄いいちょう切りにします。
鍋に入れ、分量外の少量の水で蒸し煮にします。
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2
玉ねぎが透き通ったら一旦火を止めて、分量の水の一部とカレールウを溶かします。
更に使う分だけ切り取ったえのきを入れてカレーを絡め、分量の水を水溶き片栗粉にして加えて火をつけます。
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3
ひと煮立ちしたら、ポン酢、うどんの具ベース※（鶏ひき肉、長ネギ、しめじ、ほんだし）を加えます。
とろみがついたら火を止めて、最後に○で味を整えたらかけつゆの完成です。
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4
大きな鍋に湯を沸かして袋の時間より若干短めに麺を湯がきます。
短めにするのは注ぎ分ける間にも予熱で火が入るためです。
茹で上がったら器に盛り、具入りつゆを上からかけたら完成です。
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しらゆきみゆ
＊レシピ中の※は別頁に詳細レシピがあります。
＊子供が小さいのもあり薄味です。
夫、長男4歳、次男1歳の4人暮らしです。
育児で出歩けない今、料理関連番組のチェックが新たな趣味となりました。
お気に入りは「おかずのクッキング」「ごはんジャパン」、「家事ヤロウ!!!」（笑）
「日々のおかず、前に何を作ったかな」と見返したり、調理ポイントのまとめに活用しています。
（2020/6/26登録）
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具と同じ鍋でかけつゆも仕立てて、茹でた麺に具入りつゆをぶっかけるお手軽スタイルです。