余ったワラサ（ブリ）で、チーズ照り焼きハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   魚の身は皮を取り除き、ニンニク、玉ねぎと一緒にフードプロセッサーでミンチ状にしていく。

2. 2

   次に、パン粉、ごま油、卵を加えて更に混ぜていく。
   
   よく粘りが出てきたら、普通のハンバーグのように整形していく。

3. 3

   整形の途中で真ん中に少しくぼみを作り、中にチーズを入れてから形を作っていく。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひいて熱し、弱火から中火くらいの火加減で、ハンバーグを焼いていく。

5. 5

   片面にしっかり焼き色がついたらひっくり返して、もう片面もキレイに焼いていく。

6. 6

   ハンバーグに焼き色がついたら、醤油、みりん、砂糖、お酒を合わせて入れ、蓋をして更に中火で２分ほど焼いていく。

7. 7

   最後は蓋をとり、ソースを絡めるように煮詰めて、盛り付ける。
   
   別のフライパンで、目玉焼きを焼いてハンバーグの上にのせたら完成です。