残り物春巻き餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ミンチ肉・ネギ・おろしニンニク・おろししょうが・オイスターソース・ガラスープ・塩・コショウを入れて軽く混ぜておく。

   

2. 2 キャベツを粗みじん切りにして、少し塩を入れもみます。

   

3. 3 キャベツがしんなりしたら、しっかりと絞ります。
   この時キャベツが塩辛く無いか確認してください。
   塩辛い場合は、サッと水洗いをしてください。
4. 4 1.に3.を合わせ、こねて下さい。
5. 5 春巻きの上に乗せて、巻いていきます。

   

6. 6 巻き終わりのふちに、水を付け剥がれないようにし、巻き終わりを下にして置いて下さい。

   

7. 7 ごま油を引いて、温まったフライパンに巻き終わりを下にならべ、焼き色を付けます。
   最初はやや強めでもいいですが、火加減に注意して下さい。

   

8. 8 ひっくり返し過ぎない様にして下さい。春巻きが割れる原因になります。