しっかり甘くて美味しい♡ぜんざい♡ レシピ・作り方
材料（5〜6人分）
- 小豆 250g
- 水（茹でこぼし） 1000ml
- 水 1200ml
- 砂糖 280g
- 水 200ml
- 塩 小さじ1/2
作り方
- 1 小豆はザルに入れて流水でさっと洗います。圧力鍋に小豆と茹でこぼし用の水を入れて、蓋をせずに沸騰させ5分ほど煮ます。
- 2 ザルにあげて湯を捨てたら、小豆を圧力鍋に戻して水1200mlを入れ、蓋をして15分加圧します。火を止めたら圧力が下がるまで待ちます。
- 3 圧力が下がったら蓋を開け、水200mlを足して再び火にかけ、砂糖を3回ほどに分けて入れて塩も入れます。
- 4 翌日の方が小豆にしっかり甘みが入って美味しいです(^^)
- 5 冷めてからもう一度火にかける時は、おたま1/2〜1杯の水を足すと良いです。
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