てんさい糖でジンジャーシロップ レシピ・作り方
材料（350cc人分）
- しょうが 300g
- てんさい糖 300ｇ
- 水 350ｃｃ
- 鷹の爪 1～2本
- シナモンスティック 1/2本
- クローブ 5粒
- ローリエ 1枚
- レモンの皮（なくても良い） 1/4～1/2個分
- レモン汁 70cc
作り方
- 1 しょうがは皮をむきスライスする。
- 2 1のしょうがとてんさい糖、水を鍋に入れて火にかけ、弱火で灰汁を取りながら20分程煮る。
-
3
2をざるにあげ、シロップとしょうがに分ける。残ったしょうがは後で佃煮（レシピID：1680005478）
にするのでとっておく。 - 4 3のシロップにレモン汁以外の材料を入れ弱火で15分程煮る。火を止めレモン汁を入れて冷ます。
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