我が家のお雑煮　凍み豆腐入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   凍み豆腐はお湯にひたしもどす。戻ったら4センチｘ１センチの短冊に切る

2. 2

   鶏肉は1～2センチ角切り、ごぼう人参はささがき、椎茸は5ミリに、大根は３ｘ１の短冊にそれぞれ切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を入れ、鶏肉ごぼうを軽く炒める。にんじんを加えひと混ぜする。

4. 4

   ３に水もしくはお湯を適量いれ、ほんだし砂糖、しいたけを入れる。

5. 5

   沸騰したら、あくをすくい、凍み豆腐と大根を入れ、ひとに立ちしたら、醤油を入れる。

6. 6

   具材が柔らかくなってきたら、火を弱くし餅を食べたい分だけ入れる。

7. 7

   ねぎを細い小口切りにし、6に入れ、餅が柔らかくなったら火を止める。