スパゲッティ　アッラ　テキトリーノレシピ・作り方

Name: スパゲッティ アッラ テキトリーノ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: チョリッソ １．５本; にんにく 3かけ; 米なす 1/2; ズッキーニ 一本; トマト水煮（缶詰） 1/2; オリーブオイル 大匙3; スパゲッティ 300グラム; 鷹のつめ （種を取って） 一本; 塩（パスタをゆでる用） 大匙2; バジル お好みで

約30分
1,000円前後

Jasper

テキトーにつくったので、テキトーにアレンジしてください。スパゲッティをゆでるときの塩は最初は多すぎるかなって思うと思いますが、味付けに塩は入れないので大丈夫。

みんながつくった数 1 件

材料（3人分）

チョリッソ１．５本
にんにく 3かけ
米なす 1/2
ズッキーニ一本
トマト水煮（缶詰） 1/2
オリーブオイル大匙3
スパゲッティ 300グラム
鷹のつめ　（種を取って）一本
塩（パスタをゆでる用）大匙2
バジルお好みで

作り方

1 米ナスを縦にスライスし塩（分量外）を振って、布巾をかけ２０分位おく。ナスを放置している間ににんにくはみじん切り、ズッキーニ、チョリッソは拍子切りに、鷹の爪は輪切りにしておく。
2 寸胴なべに大目に水を入れ火にかける。フライパンにオリーブオイルをいれにんにくを弱火で炒め、香りが出たら鷹の爪を入れる。ナスを拍子切りにしフライパンの中にいれ中火で炒める。
3 少し回りが炒まったらふたをし弱火にし3分位蒸し焼きにする。ふたをあけ火を少し強めてチョリッソ、ズッキーニを炒める。チョリッソ、ズッキーニが炒まったら、トマトの水煮をいれ中火で煮る。
4 なべのお湯が沸騰したら、塩をいれそしてスパゲッティをゆでる。中火で常に少し沸騰している状態で８分くらい（詳しくはスパゲッティのパッケージを参照）ゆです。
5 ソースにとろみがついたら、ゆで汁を大匙2くらいにいれもうすこし煮る。パスタをアルデンテでゆでたらざるで水切りを」しソースと絡める。
6 お皿にもりバジルを上に散らして出来上がり。お好みでパルミジャーノチーズをかけて召し上がれ